- 600 grs. de carne de centolla desmenuzada.
- 1/2 Cebolla en cubos
- Pimiento morrón rojo en cubos
- 1 Pan de campo o marraqueta, su miga ( lo venden en el Lider)
- Leche para remojar el pan
- 4 Cdas. de queso rallado
- 1 Tarro grande de crema Nestlé
- Ají de color
- Sal y pimienta
Poner a remojar el pan con la leche. Luego sofreír la cebolla con el pimiento rojo, ají de color, sal y pimienta, agregar el pan remojado pasado por cedazo y la crema, llevar a fuego medio hasta espesar, luego agregar la carne de centolla y los aliños necesarios, se le puede ir agregando vino blanco o leche si es que se desea mas líquido. Luego porcionar en pailas de greda o en una fuente, espolvorear perejil picado y queso rallado, llevar al horno hasta gratinar.
